FILET AO MOLHO DE PIMENTÕES

INGREDIENTES (4 porções)

800g de medalhão de filet mignon
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
150 g de peito de peru defumado
350 g de nata (creme de leite fresco)
amido de milho para engrossar
óleo
manteiga
sal, pimenta-do-reino, molho de pimenta

Modo de Preparo:
Limpar e cortar os pimentões em cubos.
Cortar o peito de peru defumado em cubos, no mesmo tamanho dos pimentões.
Dourar o peito de peru num fio de óleo e juntar os pimentões, cozinhar até amolecer e juntar a nata.
Ao ferver engrossar com o amido dissolvido em água. Temperar com sal e molho de pimenta.
Temperar os medalhões com sal e pimenta moída, saltear na manteiga e servir em seguida, coberto com o molho.

Pode ser servido com qualquer acompanhamento.