Croque-Monsieur |
O que fazer pra ti comer?
Blog feito para você, que quer entrar no mundo da cozinha para sobreviver, que já cozinha ou para conquistar aquela tão sonhada pessoa!
sábado, 24 de agosto de 2013
sábado, 17 de agosto de 2013
Bolinho de Chuva
Receita tradicional - Essa não erra.
Ingredientes:
1 ovo grande
1/2 xicara de açúcar
1 xícara de leite
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture com ajuda de um batedor fuê.
Corte pedaços de goiabada e de banana, e jogue-os na tigela.
Envolva-os bem com a massa e coloque para fritar em óleo quente. Depois de prontos, polvilhe açúcar e canela.
Ingredientes:
1 ovo grande
1/2 xicara de açúcar
1 xícara de leite
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó.
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture com ajuda de um batedor fuê.
Corte pedaços de goiabada e de banana, e jogue-os na tigela.
Envolva-os bem com a massa e coloque para fritar em óleo quente. Depois de prontos, polvilhe açúcar e canela.
sexta-feira, 16 de agosto de 2013
Bolo toalha felpuda
Bolo Toalha Felpuda
Ingredientes
150 gramas de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
2 xícaras de trigo
1 colher de fermento
1/2 xícara de leite
200 ml de leite de coco
Ingredientes da Cobertura
1 lata de leite condensado
100 gramas de coco
1/2 xícara de leite
Modo de preparo
Massa
Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado. Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco. Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa. Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23×32 cm), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Cobertura
Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar. Retire o bolo do forno, fure com um garfo e ainda quente na própria fôrma cubra-o com o leite condensado e o coco ralado umedecido. Corte-o em quadrados e sirva.
Ingredientes
150 gramas de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos
2 xícaras de trigo
1 colher de fermento
1/2 xícara de leite
200 ml de leite de coco
Ingredientes da Cobertura
1 lata de leite condensado
100 gramas de coco
1/2 xícara de leite
Modo de preparo
Massa
Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado. Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco. Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa. Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23×32 cm), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Cobertura
Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar. Retire o bolo do forno, fure com um garfo e ainda quente na própria fôrma cubra-o com o leite condensado e o coco ralado umedecido. Corte-o em quadrados e sirva.
quinta-feira, 15 de agosto de 2013
Risoto de Funghi e Tomate Seco
Risoto de Tomate Seco e Funghi
Variação do tradicional risotto ai porcini secchi, esta receita leva tomate seco e a sálvia, que amenizam o forte aroma dos cogumelos desidratados.
Ingredientes para 6 pessoas:
150 g de manteiga
1 und de cebola picada
400 g de arroz arborio
300 ml de vinho branco seco
200 g de tomate seco
80 g de funghi (hidratado em 1 l de água morna)
1 l (aprox) de água de hidratação dos cogumelos
100 g de queijo parmesão
sal, sálvia
Modo de Preparo:
Saltear a cebola na metade da manteiga, juntar o tomate seco, o funghi e a sálvia picados.
Juntar o arroz e fritar por alguns segundos. Acrescentar o vinho ao poucos, mexendo sempre.
Acrescentar a água de hidratação dos cogumelos, aos poucos até que o arroz esteja cozido, porém al dente.
Acrescentar o parmesão, o restante da manteiga e temperar com sal.
Montagem: Servir o risoto no centro de um prato fundo e decorar com folhas de sálvia.
Variação do tradicional risotto ai porcini secchi, esta receita leva tomate seco e a sálvia, que amenizam o forte aroma dos cogumelos desidratados.
Ingredientes para 6 pessoas:
150 g de manteiga
1 und de cebola picada
400 g de arroz arborio
300 ml de vinho branco seco
200 g de tomate seco
80 g de funghi (hidratado em 1 l de água morna)
1 l (aprox) de água de hidratação dos cogumelos
100 g de queijo parmesão
sal, sálvia
Modo de Preparo:
Saltear a cebola na metade da manteiga, juntar o tomate seco, o funghi e a sálvia picados.
Juntar o arroz e fritar por alguns segundos. Acrescentar o vinho ao poucos, mexendo sempre.
Acrescentar a água de hidratação dos cogumelos, aos poucos até que o arroz esteja cozido, porém al dente.
Acrescentar o parmesão, o restante da manteiga e temperar com sal.
Montagem: Servir o risoto no centro de um prato fundo e decorar com folhas de sálvia.
MARQUISE DE CHOCOLATE
Ingredientes - 6 porções
6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
200 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de amêndoa moída
Para o recheio
200 g de chocolate meio amargo picado
4 colheres (sopa) de doce de leite
4 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
Unte uma fôrma redonda com fundo removível e pré-aqueça o forno em temperatura média.
Na batedeira, bata só as claras de ovos com metade do açúcar até obter picos firmes. Reserve.
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante até obter uma mistura cremosa. Reserve.
derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Deixe amornar e junte à gema batida. Misture.
Adicione a amêndoa e a clara batida e mexa delicadamente até virar uma massa homogênea.
Despeje-a na fôrma e asse por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco.
Enquanto isso prepare o recheio: leve o chocolate, o doce de leite e a água para aquecer em banho-maria até o chocolate derreter.
Deixe esfriar. Desenforme a massa numa travessa e preencha seu interior com o recheio. Sirva.
Ingredientes - 6 porções
6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
200 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de amêndoa moída
Para o recheio
200 g de chocolate meio amargo picado
4 colheres (sopa) de doce de leite
4 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
Unte uma fôrma redonda com fundo removível e pré-aqueça o forno em temperatura média.
Na batedeira, bata só as claras de ovos com metade do açúcar até obter picos firmes. Reserve.
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante até obter uma mistura cremosa. Reserve.
derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
Deixe amornar e junte à gema batida. Misture.
Adicione a amêndoa e a clara batida e mexa delicadamente até virar uma massa homogênea.
Despeje-a na fôrma e asse por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia seco.
Enquanto isso prepare o recheio: leve o chocolate, o doce de leite e a água para aquecer em banho-maria até o chocolate derreter.
Deixe esfriar. Desenforme a massa numa travessa e preencha seu interior com o recheio. Sirva.
domingo, 11 de agosto de 2013
Dia dos Pais
Feliz dia dos Pais! Esta receita de paella é perfeit para hoje, onde a família se encontra na mesa
PAELLA VALENCIANA
Ingredientes (4 porçöes)
250 gramas de arroz valenciano tipo Bomba
300 gramas de lombo de porco, coelho ou frango picados, a escolher
300 gramas de lulas em rodelas
300 gramas de camarão cinza, limpos e sem casca
4 mariscos grandes ou 4 camarões rosa grandes
1 cebola bem picada
½ lata de tomate pelado
1 colher de chá de açafrão espanhol moído
1 colher de sopa de tempero paellero
6 colheres de sopa de azeite espanhol
Preparo
Em uma frigideira larga, dourar a cebola em azeite. Acrescentar o tomate pelado ao refogado e cozinhar por 2 minutos. Adicionar a carne e a lula, previamente marinados por meia hora em sal e limão.
Deixar em cozimento baixo, revolvendo regularmente até engrossar o molho. Acrescentar o arroz e logo em seguida o triplo da quantidade de água. Acrescentar o açafrão e o tempero paellero.
Deixar em fogo alto por 10 minutos, para socarrar (queimar) um pouco o arroz do fundo da panela. Em seguida, manter por mais 10 minutos em fogo mínimo para cozer a parte superior do arroz.
Colocar os mariscos ou camarões grandes (pré-fritos em azeite para dar coloração intensa) para decorar o prato. Descansar por cinco minutos com a frigideira tampada.
O cozimento ideal da paella deixa a parte inferior ligeiramente queimada, bem cozida ao centro, e ao dente na superfície. Adicionar sumo de limão siciliano e azeite a gosto.
PAELLA VALENCIANA
Ingredientes (4 porçöes)
250 gramas de arroz valenciano tipo Bomba
300 gramas de lombo de porco, coelho ou frango picados, a escolher
300 gramas de lulas em rodelas
300 gramas de camarão cinza, limpos e sem casca
4 mariscos grandes ou 4 camarões rosa grandes
1 cebola bem picada
½ lata de tomate pelado
1 colher de chá de açafrão espanhol moído
1 colher de sopa de tempero paellero
6 colheres de sopa de azeite espanhol
Preparo
Em uma frigideira larga, dourar a cebola em azeite. Acrescentar o tomate pelado ao refogado e cozinhar por 2 minutos. Adicionar a carne e a lula, previamente marinados por meia hora em sal e limão.
Deixar em cozimento baixo, revolvendo regularmente até engrossar o molho. Acrescentar o arroz e logo em seguida o triplo da quantidade de água. Acrescentar o açafrão e o tempero paellero.
Deixar em fogo alto por 10 minutos, para socarrar (queimar) um pouco o arroz do fundo da panela. Em seguida, manter por mais 10 minutos em fogo mínimo para cozer a parte superior do arroz.
Colocar os mariscos ou camarões grandes (pré-fritos em azeite para dar coloração intensa) para decorar o prato. Descansar por cinco minutos com a frigideira tampada.
O cozimento ideal da paella deixa a parte inferior ligeiramente queimada, bem cozida ao centro, e ao dente na superfície. Adicionar sumo de limão siciliano e azeite a gosto.
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