A pimenta é um alimento termogênico . O metabolismo funcionando a todo vapor já ajuda o organismo a queimar mais calorias, mas a prova definitiva de que você deveria apimentar suas receitas é que 6 gramas de pimenta queimam até 45 calorias - ou seja, ajudam a emagrecer. Tem mais: ao estimular o sistema nervoso, provocam a liberação de catecolaminas (noradrenalina e adrenalina), o que reduz o apetite e a ingestão de calorias, proteínas e gorduras na refeição seguinte. Por quebrar os nutrientes dos alimentos e absorvê-los, a capsaicina faz com que tal sistema abasteça-se nos depósitos gordurosos, aumentando a queima calórica. Também produz endorfina, reduzindo assim a ansiedade alimentar. Então vamos pensar que esta receita tem seu lado saudável.
Quiche de camarão com pimenta biquinho
Ingredientes
1 massa de quiche pré assada
(receita já publicada)
Para o recheio
200g de camarão médio
4 ovos ligeiramente batidos
1 xíc e meia de creme de leite fresco
2 colheres (chá) de orégano
Sal a gosto
1 xícara de pimenta biquinho cortada ao meio
Em uma frigideira pequena, frite o camarão temperado com sal e pimenta do reino por 1 minuto. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o orégano, o sal e o camarão. Recheie a massa com essa mistura e leve-as ao forno por oito minutos ou até o recheio começar a ficar firme (teste com a ponta de uma faca). Retire, distribua as pimentas sobre a quiche e volte ao forno por mais dez minutos ou até o recheio ficar firme nas bordas mas cremoso no centro. Sirva quente.
